Terroir
31 May 2008 – C’est pas nouveau, en matiere de bouffe c’est notre terroir (Belgo-franco-italo-etc..) qui m’emballe le plus. C’est donc forcement ce qui me manque le plus (je parle de materiel, bien sur que vous me manquez, oh le fayot 
)
La semaine passee je me suis fait un carre d’agneau, ce soir des rognons sauce moutarde.
Reussis tous les deux, oeuf corse 
, mais chaque fois je me dit que c’est bien mais pas top. Et ca vaut pour un peu tout ce qui se mange ou se boit par ici, tout est bon, tres bon meme, mais ca manque de … saveur sans doute, c’est indefinissable, mais ca manque de quelque chose.
Les rognons par exemple, mega tendres, super frais, peu ou pas de sang, bien nettoyes, tout est nickel mais ca manque de “humpf” comme on dit, de passion, de saveur quoi. Meme chose pour la moutarde (pourtant de la Francaise, importee de Dijon) ben elle n’arrache pas, tout au plus piquotte-elle. Idem pour le chocolat, la biere, le steak, les epices !! meme les epices sont fadasses.
200 ans d’Australie n’ont pas encore importes notre terroir Europeen, d’ailleurs c’est bien simple ce terme ne trouve aucune traduction en Anglais… On prononce tewoiw ou terwaw mais y a pas de traduction possible, alors va-t-en leur expliquer ce que c’est.
Putain meme leurs epices sont fades ! Je balance la manne dans mes plats et c’est vaguement releve ! Seul endroit ou je trouve ce que je cherche sont les turcs, les indiens et les chinois. Bref tout ce que l’australo de base evite.
C moche…mais par contre, les restos europeens cartonnent parce que c’est BON !!! J’ouvrirais ici je serais cresus en moins de dix ans… Mais bon, ca s’importe pas le terroir, tu l’as ou tu l’as pas… ben ils l’ont pas 
Raah mon royaume pour un camiche, un munster, une Westmalle, un sauciflard de Saint-Gervais…
Bon allez, vais me consoler sur une mousse au chocolat maison
RSS - Posts
tiens, un peu de vert!
ce n’est même pas pour recevoir, c’était juste pour t’en mettre plein la panse!
bon, à part ça, comment font les restos européens en aussie pour trouver de bons produits “goutus” alors?
et pis, si tu trouves de bonnes choses chez les ptits magasins internationaux, pourquoi tu râles sur le manque de goût?
t’as besoin de quoi? ça pourrit en combien de temps? ça arrive en combien de temps?
bises, signé la revenante! :p
Reve pas, les douanes filtrent les paquets et tout ce qui se mange est refuse et detruit, l’ecosysteme est trop fragile donc y a rien qui est tolere.
J’ai besoin de toute ma cuisine
Et je sais pas comment font les restaurateurs ici, mais y a des trucs de toute facon qui sont absolument introuvables ici : les fromages autres que pate dure ou pasteurises par exemple, le sirop de Liege, etc fin tout ce qui n’est pas cuit pasteurise sterilise bouilli et rendu insipide est interdit sous peine de detruire l’equilibre de la faune et de la flore… 
le sirop c’est comme de la confiture : du jus de fruits surcuit… Mais il te reste à recréer les saveurs d’ici, Internet fourmille de recettes de terroir. Cherche sur les sites des confréries, tu pourras peut-être créer un filon intéressant pour fournir les restaurants… Bon, pour les frometons, il y a du boulot, mais tous les trucs liquides ou fruités voire viandeux, ça va co.
Mwais vais pas me lancer dans l’import export hein, j’y connais queute pis c’est pas mon truc la vente.
recettes sur www oui bien sur mais encore faut il trouver les ingredients, le service des douanes est tellemement severe qu’ils en font des pubs a la teloche, y a meme des emissions avec des reportages sur les gens qui se font pincer avec un pot de miel ou un sac de cacahuetes…
L’ecosysteme est mega fragile donc mega protege…donc on bouffe mal
La faute à qui ? Quand tu vois à quoi ça ressemblait avant l’arrivée des ‘ots là
Ouaip j’ai lu un bouquin y a pas longtemps (je vous le conseille d’ailleurs
semblerait qu’avant l’arrivee des angliches, le pays etait vert, ils enn ont fait un desert en amenant des bebetes a sabot (aucun animal natif n’a de sabot ici) qui ont nique le sol, donc les plantes ont soit creve soit se sont fait brouter et en quelques decenies, hop plus rien.
Idem avec les renards, les grenouilles, les abeilles, etc etc enfin tout ce que ce cretin d’angliche a amene avec lui en pensant recreer l’Angleterre par nostalgie…
Bloody pommies
Sans compter les Rabbits !
… et les anglais eux-mêmes…
…et maintenant les Belges, espèce en voie d’extinction…
Toi meme !
c’est qui te tu traites d’espèce en voie d’extinction ? que dire d’un archéologue belge ? bientôt on en parlera comme le loup de Tasmanie : il se trouvera toujours un poivrot pour dire l’avoir vu au large d’un bled paumé… Ca alimentera les veillées au coin du feu.
Je pourrais te répondre que la vie est une épreuve dont aucun d’entre nous ne sortira vivant, mais ce serait du mauvais esprit.
Je voulais juste dire que quand Brice prendra son billet pour revenir au Plat Pays, il risque fort d’embarquer avec un passeport bon à mettre au musée, avec obligation, une fois à Zaventem, de choisir la queue “Buitenlanders”…
Ya plus qu’à espérer que Catherine Zeta Jones fasse partie des hôtesses, le temps semblera ptet moins long
Mouarf ouais c sur..
Bah suis deja un buitenlander ici alors, en Republique Belge ou ailleurs, hein, franchement